根据2025年湖北天门谷雨时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，推荐以下护肝食谱：

一、经典药膳推荐

1. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量。

   • 做法：决明子煎煮取汁后与大米同煮，成粥后加冰糖。

   • 功效：清肝明目，适用于目赤肿痛、高血压及便秘者。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精。

   • 做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮。

   • 功效：补肝养血，清热明目，改善视力模糊及疲劳。

3. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐。

   • 做法：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟。

   • 功效：滋阴凉血，补血安神，适合肝火旺盛及夜盲症患者。

4. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜、黄酒、精盐。

   • 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时。

   • 功效：健脾消食，调和肝脾，缓解肝气郁结引起的食欲不振。

二、时令蔬果搭配

1. 春笋炒木耳

   • 材料：春笋150克、木耳100克、蒜末、生抽。

   • 做法：春笋切丝与木耳同炒，加蒜末提香。

   • 功效：清热解毒，滋阴润燥，适合肝胆湿热者。

2. 香椿炒鸡蛋

   • 材料：香椿芽100克、鸡蛋2个、盐、食用油。

   • 做法：香椿焯水后与鸡蛋混合翻炒。

   • 功效：疏肝理气，增强免疫力，但需注意硝酸盐含量。

3. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼200克、菊花10克、番茄酱、黄酒、盐。

   • 做法：鳝鱼浸渍后与菊花、番茄酱同煮，淋麻油。

   • 功效：补虚损，除风湿，对筋骨疼痛有缓解作用。

三、汤品推荐

1. 三色汤

   • 材料：黄豆芽2两、红椒1个、姜丝、鸡汤、盐、淀粉。

   • 做法：黄豆芽炒至八分熟后与红椒、鸡汤同煮勾芡。

   • 功效：祛风除湿，活血通络，适合春季关节不适。

2. 枸杞子炖蛋

   • 材料：枸杞子15克、鸡蛋1-2个、冰糖。

   • 做法：枸杞子与鸡蛋隔水炖熟，加冰糖。

   • 功效：补肝肾，明目，改善视力疲劳。

四、注意事项

• 饮食原则 ：谷雨期间宜清淡，避免油腻辛辣食物，多选绿色蔬果补充维生素。

• 药膳禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性药膳（如玄参炖猪肝），需遵医嘱调整。

• 季节养生 ：可结合当地食材（如天门山蘑菇、银耳）创新食谱，增强营养针对性。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。