黄鳝饭、薏苡仁粥、马蹄蛋汤

以下是2025年湖北鄂州立夏护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代营养搭配，分类型整理：

一、经典药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克

   • 功效：补益肝肾、调中健胃，适合肝肾不足、脾胃虚弱者。

2. 薏苡仁粥

   • 材料：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 功效：利湿解毒、健脾和胃，辅助缓解肝胆湿热。

3. 马蹄蛋汤

   • 材料：马蹄250克、鸡蛋1个、香油盐适量

   • 功效：清热化痰、生津止渴，适合湿热体质、易疲劳者。

4. 灵芝冻

   • 材料：灵芝10克、红枣10枚、冰糖适量、洋菜粉10克

   • 功效：益气安神、扶正固本，增强体质并平缓肝火。

二、时令蔬果搭配

1. 苦瓜排骨汤

   • 材料：苦瓜1根、排骨200克、姜片料酒适量

   • 功效：清热降火、滋阴润燥，适合肝火旺盛者。

2. 芦笋腰果炒虾仁

   • 材料：芦笋200克、腰果50克、虾仁150克

   • 功效：补肝明目、健脑，搭配蛋白质丰富的食材提升营养。

3. 丝瓜炒西红柿

   • 材料：丝瓜1根、西红柿2个、蒜末盐适量

   • 功效：清肝火、促进消化，适合夏季消暑。

三、药膳茶饮

1. 生脉饮

   • 材料：太子参15克、麦冬10克、五味子5克

   • 功效：益气养阴、生津止汗，适合夏季出汗多者。

2. 槐花茶

   • 材料：槐花10克、菊花5克、冰糖适量

   • 功效：清肝火、抗菌消炎，花期食用更佳。

四、日常护肝食谱

1. 山药枣豆糕

   • 材料：山药50克、扁豆30克、大枣肉50克

   • 功效：健脾益气，适合脾胃虚弱者。

2. 香菇炒西兰花

   • 材料：西兰花250克、香菇50克

   • 功效：绿色蔬果促进肝气循环，增强免疫力。

3. 三鲜烩

   • 材料：鸡脯肉100克、胡萝卜丁50克、豌豆25克

   • 功效：补肝明目、健脾和胃，搭配蛋清提升营养。

饮食建议 ：

• 优先选择清淡饮食，避免油腻辛辣；

• 每周摄入2-3次药膳，长期坚持效果更佳；

• 肝病患者需遵医嘱调整饮食，避免自行用药膳。