以下是2025年湖北黄石谷雨时节护肝食谱推荐，结合传统药膳与现代营养搭配，分类型整理：

一、健脾祛湿类

1. 土茯苓眉豆猪脊骨汤

   • 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

   • 做法 ：土茯苓刮皮切块，猪脊骨敲裂后与土茯苓、眉豆共煮2.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾益气、祛湿利水，适合体虚乏力、湿气重者。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜，淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，汤汁收干后勾芡。

   • 功效 ：健脾养胃、增强免疫力，春季食用可缓解肝火旺。

二、疏肝养肝类

1. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖适量。

   • 做法 ：决明子煎煮取汁后与大米同煮，成粥后加冰糖。

   • 功效 ：清肝明目、通便，适合目赤肿痛、高血压者。

2. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮，文火炖至浓稠。

   • 功效 ：滋阴润燥、疏肝补脾，适合肝肾阴虚者。

三、补血养肝类

1. 鸡肝草决明蛋汤

   • 材料 ：鸡肝50克、草决明10克、鸡蛋1个，盐、味精。

   • 做法 ：鸡肝切片与草决明煮开后打入鸡蛋，调味即可。

   • 功效 ：补血养肝、明目，适合贫血、视力模糊者。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：绿豆60克、猪肝100克、大米100克，盐、味精。

   • 做法 ：绿豆与大米先煮至八分熟，再加入切片的猪肝同煮。

   • 功效 ：补肝养血、清热解毒，适合面色苍白、目赤者。

四、春季时令菜

1. 槐花包子

   • 材料 ：干槐花50克、猪肉、面粉、调料。

   • 做法 ：槐花泡水后与猪肉混合制成馅料，包入发酵面团。

   • 功效 ：疏肝理气、增强免疫力，适合春季食用。

2. 荠菜口蘑汤

   • 材料 ：荠菜、口蘑、姜片、盐。

   • 做法 ：荠菜焯水后与口蘑同煮，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合肝火旺盛者。

饮食建议 ：

• 谷雨时节宜清淡饮食，多选绿色蔬菜，搭配豆类与肉类。

• 建议每周食用2-3次药膳汤品，长期坚持可调理身体。

• 若有慢性肝病，建议咨询中医师调整药膳方案。