根据2025年河南漯河清明时节的养生需求，结合中医食疗原则和地方特色，推荐以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量。

   • 做法 ：荠菜去根洗净，猪肝切片后用盐、水淀粉拌浆。锅中热油爆香姜葱，加入猪肝翻炒后撇浮沫，再放入荠菜煮熟，淋上鸡油即可。

   • 功效 ：猪肝补血养肝，荠菜清热解毒，适合贫血、夜盲及肝血不足者。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜、葱、盐、素油适量。

   • 做法 ：枸杞子洗净，田螺肉切片焯水，与小白菜同煮6分钟，加盐调味。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，对肝炎及肾病患者有辅助作用。

3. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳、桂圆、莲子、百合、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合同煮1.5小时，加入桂圆干再煮15分钟，最后加冰糖。

   • 功效 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合春季干燥及肿瘤患者。

二、时令食材推荐

1. 春季时令蔬果

   • 荠菜 ：清热明目，可凉拌或做汤。

   • 菠菜 ：富含铁质，与猪肝同煮可补血。

   • 春笋 ：鲜嫩多汁，清炒可提鲜。

2. 特色河鲜

   • 沙澧鱼汤 ：以本地河鱼为主料，汤鲜味美，可搭配米饭食用。

   • 蒸鲫鱼 ：清蒸后淋花椒叶，清热健脾。

三、养生食谱参考

1. 清明粥类

   • 山药扁豆粥 ：健脾养阴，适合春季肥胖者。

   • 土豆山药粥 ：补益气阴，可加入桂花卤增加风味。

2. 汤品推荐

   • 韭菜滚狗肚鱼汤 ：驱寒提神，适合春季肝郁者。

   • 荠菜猪肝汤 ：如前所述，兼具补血与清热功效。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 药膳搭配 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师。

• 时令养生 ：春季宜多食用新鲜蔬菜和河鲜，补充维生素与矿物质。

通过以上食谱与养生建议，既能满足清明时节的饮食需求，又能达到养肝护身、增强体质的目的。