以下是2025年山东滨州惊蛰时节的养肝食谱推荐，结合了春季养肝原则和地方特色食材整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 功效 ：补肝养血明目，适合肝血不足、视力模糊者。

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜250克、淀粉适量、麻油5克、盐、酱油、味精各适量。

   • 做法 ：猪肝切薄片，菠菜焯水后与猪肝同煮，加淀粉勾芡，淋麻油调味。

2. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 功效 ：滋补肝肾，改善月经不调、失眠多梦。

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐。

   • 做法 ：食材提前浸泡，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加枸杞调味。

二、时令蔬菜与汤品

1. 春笋炒鸡丝

   • 功效 ：春笋清肝火，搭配鸡肉补气血。

   • 材料 ：春笋200克、鸡胸肉150克、蒜末、盐、生抽、食用油。

   • 做法 ：春笋切丝焯水，与鸡丝快炒，蒜末提香。

2. 芹菜炒百合

   • 功效 ：平肝明目，润燥安神。

   • 材料 ：芹菜150克、百合50克、蒜末、盐、食用油。

   • 做法 ：芹菜焯水后与百合同炒，蒜末增香。

三、汤品与饮品

1. 菊花玫瑰茶

   • 功效 ：疏肝解郁，缓解头痛目赤。

   • 材料 ：干菊花、干玫瑰花各5克。

   • 做法 ：泡茶饮用，可加枸杞增强功效。

2. 绿豆百合粥

   • 功效 ：清热解毒，润肺止咳。

   • 材料 ：绿豆50克、百合50克、大米50克。

   • 做法 ：绿豆浸泡后与百合、大米同煮，粥稠后加冰糖。

四、其他推荐食物

• 山药南瓜粥 ：健脾养肝，搭配南瓜增加甜味。

• 凉拌莴笋 ：清热利咽，搭配胡萝卜丝提营养。

• 煎饼 ：山东传统食物，寓意驱虫，搭配鸡蛋和蔬菜更佳。

饮食原则

1. 省酸增甘 ：减少醋、山楂等酸味食物，增加大枣、山药、南瓜等甘味食物。

2. 清淡为主 ：避免油腻，多选蒸煮炖菜，减少油炸食品。

3. 时令搭配 ：春笋、菠菜等时令蔬菜可增强营养，搭配鸡、蛋、奶补充蛋白质。

通过以上食谱，既能顺应春季肝气升发的特点，又能兼顾营养均衡与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。