根据搜索结果，结合山东日照的地理气候特点及立冬时节的养生需求，以下是养肝食谱推荐及做法：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜炒猪肝

   • 功效 ：猪肝补铁、维生素A和B族，菠菜含叶酸、铁，协同促进肝脏代谢

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜快炒，搭配蒜末提香

2. 山药炖枸杞

   • 功效 ：山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾，适合肝肾不足者

   • 做法 ：鸡肉与山药块炖煮至软烂，加入枸杞调味

3. 蒜蓉西兰花

   • 功效 ：西兰花含抗氧化剂，大蒜促进肝脏解毒

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉翻炒，清甜健康

二、时令食材搭配建议

• 时令蔬菜 ：立冬后可选茼蒿、莴苣、白萝卜等，搭配蒜末或姜片提鲜

• 汤品推荐 ：

  • 鲫鱼豆腐汤 ：鲫鱼补肝肾，豆腐补充蛋白质

  • 山药鸡汤 ：鸡肉与山药炖煮，滋补肝脾

三、注意事项

1. 饮食原则 ：

   • 选择清淡饮食，避免油腻和辛辣食物

   • 多摄入富含维生素K、叶酸的食物（如菠菜、胡萝卜）

2. 特殊人群 ：

   • 肝病患者建议选择易消化、低脂的食材（如蒸煮类）

   • 避免过量饮酒，以免加重肝脏负担

四、营养补充建议

• 配菜搭配 ：每餐搭配豆制品（如豆腐）补充植物蛋白

• 烹饪方式 ：优先选择清炒、炖煮，减少油炸

通过以上食谱及建议，结合日照丰富的海产品与蔬菜资源，可有效滋养肝脏，适应立冬后气候变化。