菊花粥、百合莲子汤、沙参粥

以下是2025年山东青岛处暑时节养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 党参菊花粥

   • 材料 ：党参15克、菊花15克、粳米150克、红糖适量

   • 做法 ：党参温水浸泡2小时，与粳米、菊花同煮至粥稠，临食加红糖

   • 功效 ：疏肝健脾，适用于肝郁气滞、食欲不振者。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克

   • 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后改文火煮40分钟

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合失眠多梦、心悸易醒者。

3. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量

   • 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加冰糖

   • 功效 ：滋阴清热，润肺养胃，适用于肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干痛。

二、时令蔬果搭配

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精适量

   • 做法 ：菠菜焯水后过凉，与调味料拌匀，撒上芝麻

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合秋季干燥气候。

2. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精适量

   • 做法 ：豆腐烫透后与焯水青椒、香菜混合，调味后凉拌

   • 功效 ：益气宽中，生津润燥，提升食欲。

三、养生粥品推荐

1. 百合银耳粥

   • 材料 ：鲜百合50克、银耳10克、大米100克

   • 做法 ：百合切碎与发好的银耳、大米同煮，粥稠后加冰糖

   • 功效 ：滋阴润肺，养胃生津，改善燥咳痰中带血丝。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药100克、红枣10枚、粳米50克

   • 做法 ：山药切片与红枣、粳米同煮，粥熟后加枸杞

   • 功效 ：补脾养胃，益肾固精，适合脾胃虚弱者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：处暑后宜选择清淡、润燥食物，避免油腻辛辣。

• 药膳选择 ：根据体质选择对应食疗方，如肝郁可选党参菊花粥，阴虚可选百合莲子汤。

• 食材处理 ：蔬菜焯水后过凉可保留营养，药膳需小火慢煮以保留药效。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。