根据2025年山东烟台地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学建议，整理出以下小雪养生食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 羊肉250克切丝，用葱姜料酒腌制后快速翻炒，搭配生抽、白糖、盐调味，兼具温补肝肾、驱寒散寒功效。

   • 做法：羊肉滑嫩，汤汁浓郁，适合怕冷人群食用。

2. 桂圆牛肉汤

   • 牛肉200克切片，与黄芪、桂圆肉同煮，至水煮至六七分时加入豆苗，补气血、安神助眠。

二、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 百合10克、银耳15克泡发后炖煮，加入冰糖调味，滋阴润肺、清心安神。

2. 莲藕排骨汤

   • 排骨焯水后与莲藕、姜片炖煮1.5小时，可加入枸杞增强滋补效果，防治贫血、养胃生津。

三、健脾益胃类

1. 山药红枣粥

   • 山药切块与红枣、大米同煮，黏液质促进消化，增强免疫力。

2. 酱香鸡蛋

   • 鸡蛋煎至定型后裹酱汁焖煮，搭配葱花提香，补中益气、健脾开胃。

四、时令蔬果类

1. 冬瓜炖羊肉

   • 冬瓜250克与羊肉200克炖煮，可加入枸杞、花椒增加风味，驱寒补阳。

2. 番茄炒牛肉

   • 牛里脊250克与西红柿、洋葱翻炒，搭配番茄酱提鲜，促进消化、抗氧化。

五、药膳推荐

1. 狗肉煲酱焖萝卜牛腩

   • 牛腩与萝卜、狗肉煲酱焖煮30分钟，萝卜去寒凉，增强抗寒能力。

2. 紫薯红豆粥

   • 红豆浸泡后与大米、紫薯同煮，富含膳食纤维，增强肠道健康。

养生小贴士：

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如冬瓜、莲藕、羊肉等，营养更丰富。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

• 搭配原则 ：荤素搭配，搭配坚果（如核桃）补充脂肪酸。

建议根据个人体质调整食谱，建议咨询中医师进行个性化配伍。