根据2025年江西宜春清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、传统养生食谱推荐

1. 清明螺蛳汤

   • 材料 ：田螺肉100克、香椿芽100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与香椿芽、小白菜同煮，文火6分钟即可。此汤可清热利湿，适合春季食用。2. 艾草青团

   • 材料 ：艾叶100克、糯米粉200克、黑糖适量。

   • 做法 ：艾叶捣汁与糯米粉揉成面团，包入枣泥馅蒸10分钟。可甜可咸，是清明特色小吃。3. 荠菜鲜肉卷

   • 材料 ：荠菜1把、瘦肉100克、胡椒粉、盐、生抽。

   • 做法 ：荠菜焯水后与炒过的肉丝混合，卷入春卷皮蒸熟。此菜补肝明目，适合体质虚弱者。

二、养生食谱推荐（多款清补佳肴）

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克。

   • 做法 ：与清明螺蛳汤类似，但加入枸杞子补肝肾。2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克。

   • 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，口感嫩滑。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药100克、红枣5颗、黑豆20克。

   • 做法 ：与红枣粥类似，加入山药增强健脾益胃效果。

三、养生饮食原则

1. 食材选择

   • 优先选择当季新鲜蔬菜（如韭菜、荠菜、艾草），搭配温补食材（如螺蛳、山药）。

   • 肉类选择瘦肉，搭配花生、黄豆等补气血。2. 烹饪方式

   • 采用清蒸、凉拌、炒制为主，减少油盐添加。例如清蒸鲫鱼、凉拌苦菊。3. 饮食搭配

   • 每日饮食中包含"二甜三菜四汤"：

     • 二甜：山药、大枣（补脾胃）；

     • 三菜：韭菜、苦菊、马齿苋（疏肝火、清热解毒）；

     • 四汤：莲子心绿茶、野菊花茶、姜汤红糖水（降心火、肝火）。### 四、注意事项

• 体质调理 ：肝火旺者慎用韭菜、马齿苋；脾胃虚弱者多选山药、红枣。

• 季节养生 ：湿气重时饮用姜汤红糖水，易疲劳者搭配红枣粥。

以上食谱结合了传统习俗与现代营养，可根据个人体质调整食材搭配。