在小雪这个节气，福建宁德的居民可以根据中医养生的原则，选择一些温补、养阴润燥的食谱来调养身体。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：
小雪养生菜谱推荐
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黑芝麻核桃糊
- 食材：黑芝麻、核桃仁、红糖
- 做法：黑芝麻和核桃仁炒香后磨粉，每日取30克加红糖热水冲调。
- 功效：黑色食材入肾经，改善冬季脱发、记忆力减退。
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豆腐海带汤
- 食材：海带、豆腐、植物油、葱花、姜末、盐
- 做法：海带洗净切片，豆腐切大块焯水后捞出放凉切丁，锅中放植物油烧热，放入葱花、姜末煸香，加入海带、豆腐和适量清水，大火烧沸后改用小火煮至海带、豆腐入味。
- 功效：解毒、清肺。
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川芎黄芪蒸鲫鱼
- 食材：川芎、黄芪、鲫鱼、料酒、姜片、葱段、盐、味精、醋、酱油、香油
- 做法：川芎、黄芪润透切片，鲫鱼处理干净后用盐、味精、酱油、料酒、醋、葱段、姜片腌30分钟，加黄芪、川芎大火蒸7分钟，淋香油即可。
- 功效：活血行气、祛风止痛。
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红菱火鸭羹
- 食材：火鸭肉、菱角肉、香菇、丝瓜、盐、味精、料酒、色拉油、高汤
- 做法：香菇泡发回软切丁，丝瓜去皮切丁，火鸭肉、菱角肉切丁，炒锅入色拉油烧热，烹入料酒，注入适量冷水烧沸，把各丁放入锅中煨熟，捞起滤干水分，放在汤碗中，倒入高汤用盐、味精调味，煮滚后倒入汤碗里即成。
- 功效：补肝肾、乌须发、美容颜、润肌肤。
小雪时节，可以选择一些具有温肾散寒、活血通络功效的食材来制作美食，如黑芝麻、核桃、当归、生姜等。在制作这些美食时，请注意食材的新鲜度和质量，以确保饮食的健康和安全。同时，根据个人体质和实际情况选择合适的食谱，如有疑问，请咨询专业医生或营养师。
