根据2025年福建福州芒种时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、祛湿健脾类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。 - 功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。 - 注意：腹泻、感冒咳嗽者慎用。2. 冬瓜汤

   • 材料：老黄瓜1斤、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两。 - 功效：清降胃火、养胃生津，夏季消暑佳品。3. 薏仁红豆汤

   • 材料：薏仁30克、红豆30克（需冷水浸泡4小时）。 - 功效：健脾利湿、美白祛斑，可搭配大米增加口感（需控制用量）。### 二、清热解毒类

2. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 材料：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。 - 功效：清热解毒、消暑除烦，适合中暑预防及肝火旺盛者。2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜150克、鸡蛋3-4个、盐适量。 - 功效：清热消暑、滋阴明目，搭配蒜末提香更佳。3. 石花菜凉粉

   • 材料：石花菜100克、黄瓜丝、香醋、生抽、香油。 - 功效：凉血止血、清热燥湿，适合夏季湿热体质。### 三、滋阴润燥类

3. 百合粥

   • 材料：百合30克、大米100克、冰糖适量。 - 功效：润肺止咳、清心安神，适合干咳及阴虚火旺者。2. 红枣银耳汤

   • 材料：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。 - 功效：生津润肺、补气血，可辅助缓解咳嗽。### 四、开胃健脾类

4. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。 - 功效：开胃生津、收敛阳气，适合心烦口渴者。2. 鲜蔬烩饭

   • 材料：虾米50克、海米酱适量、藜麦50克、冬瓜100克。 - 功效：补气血、健脾胃，搭配海米酱提鲜。### 五、日常推荐菜谱

• 凉拌黄瓜 ：清爽开胃，搭配蒜末、白醋凉拌。- 西红柿炒鸡蛋 ：经典家常菜，富含维生素C。- 香菇冬瓜球 ：清热利湿，适合夏季水肿者。#### 烹饪建议

• 草药与食材搭配需注意性味互补，如薏仁与红豆同煮可增强祛湿效果。- 夏季饮食宜清淡，避免油腻重口味，建议少食多餐。以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。