根据清明时节的养生需求，结合福建福州的地域特色，整理以下养肝食谱推荐：
一、经典养肝粥品
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野菊花枸杞粥
- 材料 ：野菊花5-10克、枸杞20克、粳米150克。 - 做法 ：野菊花煮沸后加入枸杞和粳米，炖煮至粥稠。 - 功效 ：育阴潜阳，益肾养肝明目，适合肝阳上亢者。
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枸杞银耳羹
- 材料 ：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、鲜菊花3克。 - 做法 ：食材煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，勾芡后淋上菊花。 - 功效 ：滋阴清热，健脾除烦，适合肝肾阴虚者。
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荠菜猪肝汤
- 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、熟鸡油、肉汤适量。 - 做法 ：猪肝滑炒后与荠菜同煮，调味后淋上鸡油。 - 功效 ：补血养肝，清热解毒，适合贫血及目赤肿痛者。
二、药膳推荐
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太子参大枣陈皮茶
- 材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。 - 做法 ：煎煮后代茶饮，可反复冲泡3-5次。 - 功效 ：理气和胃，适合肝郁气滞者。
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沙参麦冬饮
- 材料 ：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。 - 做法 ：煎熬后分次服用，2个月为疗程。 - 功效 ：活血养阴，补肾益肝，适合肝肾阴虚者。
三、时令蔬果搭配
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凉拌菠菜
- 做法 ：菠菜焯水后与面粉调成糊状，摊成薄饼煎熟，搭配蒜蓉辣椒凉拌。 - 功效 ：清肝明目，富含铁质和维生素A。
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枸杞田螺汤
- 材料 ：枸杞20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。 - 做法 ：田螺炒熟后与枸杞、小白菜同煮。 - 功效 ：补肝肾，清热解毒，适合肝胆疾病患者。
四、其他推荐
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食醋补肝 ：每日饮用40ml醋水，或醋泡鸡蛋、黄豆，平肝散瘀。
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砂仁鲫鱼汤 ：鲜鲫鱼150克搭配砂仁、陈皮，醒脾开胃利湿。
饮食建议 ：
清明期间饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物。建议每日摄入1-2次枸杞茶或菊花茶，搭配药膳或粥品效果更佳。若肝阳上亢严重，可适当增加猪肝、荠菜等食材；阴虚火旺者则宜选沙参、麦冬等滋阴类食材。
