根据2025年安徽马鞍山清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理出以下养生食谱推荐：
一、清明时令特色菜谱
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清明螺蛳汤
- 材料 ：田螺肉100克、清明螺蛳500克、姜5克、葱5克、盐5克、料酒10克、香油10克。 - 做法 ：螺蛳吐沙后与田螺肉同煮，加入小白菜6分钟即可。此汤补肝肾、清热解毒，被誉为“清明螺，抵只鹅”。 - 功效 ：清明螺蛳肉质饱满，性寒凉，可清肝明目、利水消肿。
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荠菜黄鱼羹
- 材料 ：小黄鱼300克、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个、盐适量、料酒10克。 - 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿、笋丁同煮，勾芡后加入鸡蛋。此羹滋阴润燥、益脑健胃。 - 功效 ：荠菜清热解毒，黄鱼补肝肾，适合春季肝火旺盛者。
二、养生食谱推荐
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山药红枣粥
- 材料 ：山药150克、红枣10克、粳米100克、冰糖30克、枸杞10克。 - 做法 ：山药切块与红枣、粳米同煮，加入枸杞和冰糖。此粥健脾益胃、补气养血。 - 功效 ：山药黏液蛋白可预防心血管疾病，红枣补女性气血。
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春笋炒肉
- 材料 ：春笋300克、猪肉150克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽20克。 - 做法 ：春笋切丝焯水后与猪肉片同炒，加入香菇提鲜。此菜清热降火、促进消化。 - 功效 ：春笋含膳食纤维，可清除肠道毒素。
三、药膳推荐
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枸杞田螺汤
- 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。 - 做法 ：与清明螺蛳汤类似，但增加枸杞滋补肝肾。适合肝肾不足者。 - 功效 ：补肝肾、明目，辅助缓解疲劳。
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菊花枸杞粥
- 材料 ：枸杞20克、菊花10克、粳米150克、猪肉末30克。 - 做法 ：肉末与粥同煮，加入枸杞和菊花。此粥滋阴明目、润肺生津。 - 功效 ：适合肝火旺盛、视力疲劳者。
四、春季养生小贴士
- 饮食原则 ：以清淡为主，多选时令蔬菜（如荠菜、春笋）和甘味食物（如山药、红枣）。- 烹饪技巧 ：螺蛳需充分吐沙，春笋焯水后保持脆嫩口感。- 药膳搭配 ：可结合体质选择药膳，如肝火旺者配苦菊，肝肾不足者配枸杞。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。
