菠菜不是补铁效果最好的蔬菜。
虽然菠菜含铁,但其中所含的是非血红素铁,人体对其吸收率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像从一个小口的瓶子里倒水,血红素铁就像流畅的细流,很容易进入瓶子;而非血红素铁则像断断续续的水滴,进入瓶子就没那么顺畅。所以,像动物肝脏、动物血等食物中的血红素铁,补铁效果会更好。
相关 QA:
问题 1:哪些蔬菜相对来说补铁效果较好?
回答:像苋菜、荠菜等蔬菜,补铁效果相对菠菜会好一些。
问题 2:除了食物,还有什么方法可以补铁?
回答:如果缺铁严重,可以在医生的指导下服用铁剂来补充。
问题 3:吃菠菜还有其他好处吗?
回答:菠菜富含维生素、膳食纤维等营养物质,对眼睛、肠道健康等都有益处。
