根据2025年安徽马鞍山地区立秋时节的养生需求，结合护肝养生的饮食原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 大麦薏仁粥

   • 功效：清热解毒、利尿消肿，辅助肝脏排毒。可加入红枣、莲子增加口感。

   • 做法：大麦与薏仁混合煮粥，快熟时加入红枣、莲子继续熬煮。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 功效：清热解毒、降血糖，保护肝脏健康。苦瓜切片后与鸡蛋同炒，搭配蒜末提香。

3. 红豆薏米汤

   • 功效：利尿消肿、清热解毒，适合秋季饮用。可加入冰糖或枸杞提升风味。

4. 绿茶

   • 功效：富含抗氧化物质，促进新陈代谢，维护肝脏功能。每日适量饮用，避免空腹。

5. 清炒时蔬

   • 选择：黄瓜、秋葵、菠菜等富含维生素C和膳食纤维的蔬菜。 - 做法：蒜末爆香后快炒，搭配蒜香油或生抽调味。

二、特色护肝菜品

1. 山药蘑菇汤

   • 材料：干蘑菇、山药、芹菜，搭配淀粉勾芡。 - 功效：健脾益气、滋肺养胃，辅助肝脏代谢。

2. 枸杞菊花茶

   • 功效：清肝明目、降火解毒，适合肝火旺盛者。 - 做法：枸杞与菊花混合，用沸水冲泡，代茶饮用。

3. 三七鸭血汤

   • 材料：三七、鸭血、红枣，炖煮后加盐。 - 功效：活血化瘀、清肝明目，促进肝脏修复。

三、素食护肝食谱

1. 西芹百合炒腰果

   • 材料：西芹、百合、腰果，搭配蒜末和椒盐。 - 功效：滋阴润燥、补肝肾，适合秋季干燥体质。

2. 凉拌黑木耳

   • 材料：黑木耳、生菜、黄瓜，搭配蒜末和生抽。 - 功效：清热解毒、促进消化，辅助肝脏排毒。

3. 番茄南瓜汤

   • 材料：番茄、南瓜、胡萝卜，炖煮后加盐。 - 功效：健脾养胃、补肝血，适合秋季养生。

四、推荐食谱汇总

以上食谱结合了立秋时节的养生需求与护肝原则，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询专业营养师。