根据2025年安徽黄山地区的白露养生需求，结合当地气候特点和传统食疗经验，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生菜谱推荐

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：百合25克（干品需碾粉）、莲子25克、大米150克、冰糖30克。

   • 做法 ：百合碾粉后与莲子、大米同煮，至粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳安神，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子切块放入鸡腹，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，可缓解秋燥引起的咳嗽。

3. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果100克（去壳）、鸡丁250克、蛋清2个、葱姜适量、盐3克。

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，加高汤、糖、淀粉勾芡。

   • 功效 ：润肺定喘，增强体力，但需控制用量以防中毒。

4. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药蒸熟后切片炸至金黄，搭配糖醋汁。

   • 功效 ：健脾益胃，改善肺虚咳嗽及气喘。

二、药膳推荐

1. 莲子百合淮山汤

   • 材料 ：莲子、百合、淮山各30克、排骨150克。

   • 做法 ：焯水后文火煲1-2小时，可加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润肺，健脾养心，适合失眠多梦者。

2. 杏仁枸杞炖雪梨汤

   • 材料 ：雪梨1个、杏仁30克、枸杞10克。

   • 做法 ：隔水炖1-2小时，加冰糖和红枣。

   • 功效 ：生津润肺，化痰止咳，缓解阴虚咳嗽。

三、注意事项

1. 体质调理 ：

   • 脾胃虚寒者慎用银杏、白果等寒性食材；

   • 阳虚体弱者可增加生姜、红糖的用量。2. 食材处理 ：

   • 药膳类食材需提前浸泡和焯水，避免寒气残留；

   • 肉类搭配豆制品可平衡营养。

2. 季节适配 ：

   • 秋季宜选应季食材，如柚子、山药；

   • 多吃应季蔬果补充维生素。

以上菜谱结合了黄山地区秋季气候特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。