以下是2025年安徽芜湖立秋养生菜谱推荐，结合当地特色与秋季养生原则整理而成：

一、经典名菜推荐

1. 虾籽面

   以长江虾籽熬制高汤，拌入热面，口感鲜香。作为芜湖百年历史名菜，是本地标志性风味。

2. 蟹黄汤包

   皮薄馅足，汤汁爆开。选用优质蟹黄与猪肉，搭配秘制高汤，是芜湖传统小吃代表。

3. 无为板鸭

   经炭火慢烤，外皮酥脆，肉质紧实。历史可追溯至清代，曾是皇室贡品。

二、养生食谱推荐

1. 山药排骨汤

   清补肺肾，滋阴润燥。猪脊骨与藕片炖煮，适合秋季干燥气候。

2. 清蒸鲈鱼

   保持鱼肉鲜嫩，搭配葱姜蒸制，补肝肾、益脾胃。

3. 凉拌苦瓜

   清火降燥，生津止渴。搭配蒜末、生抽凉拌，适合夏季过渡季节。

三、时令蔬果推荐

1. 糖醋小排骨

   活血化瘀，滋阴润燥。小排骨裹粉炸至金黄，酸甜开胃。

2. 番茄炒豆角

   开胃健脾，富含维生素。鲜嫩番茄与豆角翻炒，简单易做。

3. 五彩蜜珠果

   混合苹果、梨、菠萝，清甜多汁。生吃或炖煮，补充维生素C。

四、药膳推荐

1. 玉竹沙参老鸭汤

   养阴清肺，润燥生津。老鸭与玉竹、沙参炖煮，适合肺燥咳嗽者。

2. 玉米须猪苓牛肉汤

   清暑利湿，健脾益气。搭配薏苡仁、陈皮等药材，适合夏季湿热体质。

注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜收不宜散，减少辛辣、生冷食物，增加酸味蔬果（如百合、银耳）。

• 烹饪建议 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，保留营养。

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳养生效果。