根据2025年安徽合肥清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、清明时令特色菜谱

1. 清明螺蛳汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖6分钟。此汤补肝肾、清热解毒，适合春季食用。

   • 功效 ：清明螺蛳口感丰满，具有“清明螺，抵只鹅”的营养价值，兼具清热利水、明目功效。

2. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1只。

   • 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿、笋丁共煮，勾芡后加入鸡蛋。此羹补益肝肾、健脾开胃。

   • 功效 ：荠菜富含蛋白质和维生素，与鱼肉搭配可增强免疫力。

二、养生食谱推荐

1. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、菊花3克。

   • 做法 ：食材煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，滋阴清热、健脾除烦。

   • 功效 ：适合肝肾阴虚、目赤干涩的人群。

2. 淮山胡萝卜鲫鱼汤

   • 材料 ：淮山300克、胡萝卜200克、鲫鱼1-2条、蜜枣2个、瘦肉50克、生姜3片。

   • 做法 ：食材焯水后与汤同煮，小火炖30分钟。此汤健脾利湿、温中下气。

   • 功效 ：改善脾胃虚弱、水肿等症状。

三、药膳推荐

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：枸杞20克、菊花10克、粳米150克、猪肉末30克。

   • 做法 ：肉末与粥同煮，加入枸杞和菊花。此粥益肾养肝、明目。

   • 功效 ：适合视力疲劳、肝肾不足者。

2. 炒田螺

   • 材料 ：田螺肉100克、青椒1个、洋葱半个、蒜末适量。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与蔬菜翻炒，调味后食用。此菜清肝明目、开胃消食。

   • 功效 ：辅助缓解目赤肿痛、肝胆疾病。

四、春季养生原则

• 饮食清淡 ：多选芽苗类蔬菜（如荠菜、菠菜），减少油腻食物。

• 补肝润肺 ：搭配山药、百合等食材，增强免疫力。

• 适度运动 ：如踏青、太极，促进气血流通。

以上菜谱结合了清明时令特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。