根据2025年安徽合肥清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理以下食谱推荐及养生建议：
一、经典时令养生食谱
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马兰头拌豆腐
- 食材 ：马兰头200克、嫩豆腐1块、盐1小勺、香油几滴、生抽1小勺、蒜末适量。 - 功效 ：马兰头清热解毒，凉血止血，搭配豆腐的醇香，可缓解春季上火症状。 - 做法 ：马兰头焯水后切碎，与豆腐同炒，加入蒜末、生抽调味，清淡开胃。
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茵陈蒿糯米团
- 食材 ：茵陈蒿300克、糯米粉500克、红豆沙适量、白糖1小勺、清水适量。 - 功效 ：茵陈蒿利湿退黄，适合春季湿气重时食用，兼具养生与口感。 - 做法 ：茵陈蒿焯水后与糯米粉混合，包成团子，蒸熟后可搭配红糖食用。
二、补肝肾与明目食谱
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枸杞田螺汤
- 食材 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐适量。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，对急性黄疸型肝炎患者有辅助作用。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖6分钟。
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香椿芽拌豆腐
- 食材 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐酒调味。 - 功效 ：香椿清热解毒，搭配豆腐增强营养，适合肝火旺盛者。 - 做法 ：香椿炒透后与豆腐渣混合，调味后翻炒即可。
三、健脾益胃食谱
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口蘑白菜
- 食材 ：白菜250克、干口蘑3克、酱油糖盐植物油。 - 功效 ：清热除烦，益胃气，适合高血压、冠心病患者。 - 做法 ：白菜炒至七成熟后加入口蘑，调味翻炒。
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酸辣土豆丝
- 食材 ：土豆胡萝卜青红椒、蒜姜醋生抽盐。 - 功效 ：开胃下饭，补充维生素C，增强免疫力。 - 做法 ：土豆丝焯水后与蔬菜同炒，酸辣调味。
四、汤品推荐
- 荠菜猪肝汤 ：荠菜清热解毒，猪肝补血养肝，适合贫血人群。- 桑椹白馒头 ：桑葚滋阴润肺，搭配白馒头食用更佳。### 五、养生小贴士
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食材处理 ：
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豆腐切块后用热水烫一下去腥味，避免碎裂。 - 螺蛳需提前吐沙，可用盐水浸泡发酵。2. 季节调整 ：
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清明后气温回升，可适当增加蛋白质摄入（如鱼虾、豆类）。 - 避免过量食用寒凉食物（如螺蛳），脾胃敏感者需谨慎。以上食谱结合了传统养生智慧与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材与烹饪方式。
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