小暑是二十四节气之一，此时天气炎热，人体容易出汗过多，导致体内水分和电解质流失。在河北邢台地区，小暑时节养肝护肝尤为重要。以下是一些适合在小暑时节食用的养肝食谱：

健脾养胃粥

• 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
• 做法：
  1. 大米和小米洗净，浸泡30分钟。
  2. 山药去皮切块，莲子、红枣洗净备用。
  3. 将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮40-50分钟，直至粥变得粘稠。
  4. 加入枸杞，在最后10分钟加入，避免煮烂。
  5. 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后出锅，温热食用。

莲藕花生猪骨汤

• 食材：猪骨500克（建议用猪脊骨或猪筒骨），莲藕2节（约500克），花生100克（提前浸泡1小时），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：
  1. 猪骨洗净，焯水去血沫。
  2. 莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
  3. 将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
  4. 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果，出锅后趁热食用。

山药排骨汤

• 食材：排骨500克，山药300克（去皮切块），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：
  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
  3. 将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。
  4. 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
  5. 根据个人口味加入适量盐调味，可加入枸杞或红枣增加滋补效果，出锅后趁热食用。

蒜香菠菜

• 食材：菠菜、大蒜、橄榄油、盐。
• 做法：
  1. 菠菜焯水后切段。
  2. 锅中加入橄榄油，爆香蒜末。
  3. 加入菠菜快速翻炒，加盐调味。
  4. 出锅前淋上热油增香。

春笋牛肉

• 食材：春笋、牛肉、盐、料酒、酱油。
• 做法：
  1. 春笋切片，牛肉切片，用料酒、酱油腌制牛肉。
  2. 热锅凉油，先炒牛肉至变色，再加入春笋片快速翻炒。
  3. 加盐调味，炒匀后即可出锅。

韭菜鸡蛋饼

• 食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油。
• 做法：
  1. 韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、面粉、盐和水，调成面糊。
  2. 平底锅中加油，倒入适量面糊，摊成薄饼。
  3. 中小火两面煎至金黄即可。

通过这些食谱，可以在小暑时节帮助养肝护肝，同时也能健脾养胃，为身体提供充足的营养和能量。