根据2025年江苏苏州小雪时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙。

   • 做法 ：羊肉片化冰后与葱丝快炒，加入生抽、盐调味，突出温补肝肾、健胃护眼功效。适合怕冷人群食用。

   • 养生提示 ：搭配枸杞可增强补肝明目作用。

2. 核桃猪腰

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、盐5克、麻油25克。

   • 做法 ：猪腰剞花炸至金黄，搭配核桃仁和葱姜提升补肺肾、定虚喘效果。

   • 养生提示 ：需控制油盐，避免上火。

二、滋补肝肾类

1. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌骨鸡1只、枸杞40克、红枣10枚、生姜2片、料酒适量。

   • 做法 ：与药材同煮1小时，滋补肝肾、养血安神，适合女性及体虚者。

   • 养生提示 ：可加入党参增强补气效果。

2. 桑葚黑芝麻粥

   • 材料 ：桑葚30克、黑芝麻20克、粳米150克、白砂糖30克。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与米粥同煮，滋润肝肾、改善皮肤干燥。

   • 养生提示 ：适合肝阴虚人群。

三、药膳推荐

1. 杜仲牛膝汤

   • 材料 ：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿400克。

   • 做法 ：与药材同煮至汤浓，补肝益肾、强腰壮膝，适合肾虚腰痛者。

   • 养生提示 ：需长时间熬煮，建议搭配生姜增强温阳效果。

2. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。

   • 做法 ：与米同煮，补肝健脾益肾，适合肝肾不足者。

   • 养生提示 ：可加入山药增强健脾效果。

四、辅助调理

• 润肺止咳 ：白果炖雪梨（白果炒熟后与雪梨同煮），适用于咳嗽哮喘。

• 疏肝理气 ：佛手柑茶，柑橘类水果搭配佛手柑疏肝解郁。 饮食建议 ：

• 优先选择清蒸、炖煮等低脂方式，避免油炸。

• 每周摄入2-3次枸杞、红枣等补肝食材，但需控制用量以防上火。

• 结合苏州本地食材，如藏书羊肉（冬季推荐），搭配药膳效果更佳。