以下是2025年江苏无锡冬至护肝食谱推荐，结合了营养均衡与中医养生理念，分三餐搭配建议：

一、早餐：菠菜枸杞猪肝汤

• 材料 ：菠菜200克、猪肝150克、宁夏红枸杞10克、黄酒1勺、料酒1勺、生姜8克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 猪肝切片后用黄酒、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；

  2. 菠菜焯水后与猪肝同煮10分钟至猪肝变色；

  3. 加入枸杞子煮20秒后关火，撒葱花点缀。

二、午餐：香菇滑蛋羹

• 材料 ：香菇5朵、鸡蛋2个、盐适量、生抽、蚝油、食用油。

• 做法 ：

  1. 香菇泡发后切丝，鸡蛋打散备用；

  2. 蒸锅加水烧开，先放香菇煮5分钟；

  3. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌至凝固，加盐调味。

三、晚餐：海参豆腐羹

• 材料 ：干海参150克、嫩豆腐200克、枸杞10克、姜片、盐适量、鸡精。

• 做法 ：

  1. 海参泡发后切块焯水，豆腐切块备用；

  2. 砂锅加水烧开，先煮海参至软烂；

  3. 加入豆腐和枸杞，煮至入味后勾芡，撒葱花。

四、养生小贴士

1. 食材选择 ：

   • 优先选择时令蔬菜（如冬至后鲜嫩的豌豆尖）和优质蛋白（如鸡胸肉、鱼肉）；

   • 素菜搭配木耳、菠菜等富含铁质和维生素的食材。

2. 烹饪方式 ：

   • 采用蒸煮炖的方式，减少油炸和油盐添加；

   • 肉类需充分焯水去腥，搭配料酒、姜片等去腥提鲜。

3. 营养补充 ：

   • 每日摄入燕麦50克左右，促进肠道健康；

   • 适当饮用温开水，避免过量饮用含咖啡因的饮料。

五、特别说明

• 药膳推荐 ：若需增强免疫力，可搭配枸杞海参猪肉饼（海参150克+猪肉300克+枸杞15克）或羊肉炖萝卜（白萝卜200克+羊肉250克）；

• 注意事项 ：肝病患者需遵医嘱调整饮食，避免过量摄入高脂肪食物。

以上食谱结合了护肝养生的食材选择与烹饪技巧，可根据个人体质调整配料比例。