以下是2025年黑龙江哈尔滨大暑期间护肝食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点整理而成：

一、时令蔬果类

1. 青色蔬菜

   菠菜、韭菜、荠菜、莴苣、西兰花等富含膳食纤维，促进肝脏代谢，建议每餐搭配。

2. 绿豆芽

   绿豆芽性凉，可清暑解毒，凉拌或清炒皆宜，适合肝火旺盛者。

3. 苦瓜

   消脂降火，搭配皮蛋、鲫鱼汤可增强清热解毒效果。

二、菌菇类

• 木耳、香菇、金针菇

  含多糖和维生素，有助于修复肝细胞，建议每日摄入量控制在200克左右。

三、蛋白质类

1. 瘦肉、鱼虾、蛋类

   优质蛋白可促进肝细胞再生，建议选择低脂肪的瘦肉、清蒸鱼虾和鸡蛋。

2. 豆制品

   豆腐、豆芽等植物蛋白辅助代谢，可搭配蒜蓉炒或凉拌。

四、汤品推荐

1. 绿豆芽汤

   清暑利湿，缓解肝火引起的目赤肿痛。

2. 苦瓜皮蛋鲫鱼汤

   清热解毒，健脾利水，适合暑湿重者。

3. 海带冬瓜豆瓣汤

   消暑祛湿，辅助治疗暑热伤肺。

五、茶饮推荐

• 绿茶 ：含儿茶素和茶多酚，促进肝脏毒素代谢，可搭配菊花增强功效。

• 菊花枸杞茶 ：疏肝明目，适合肝火旺盛者。

六、注意事项

1. 避免过量摄入高脂肪蛋白质，建议每日摄入量不超过100克。

2. 夏季饮食宜清淡，少食多餐，避免暴饮暴食。

3. 优先选择有机食材，减少农药残留对肝脏的负担。

（注：食谱中的烹饪方式以清蒸、凉拌、清炒为主，避免油炸和重口味。建议根据个人体质调整食材搭配，必要时咨询中医师。）