根据吉林白山地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下冬至养生食谱推荐：

一、经典暖身食谱

1. 燕麦蔬菜煎饼

   • 材料：燕麦、胡萝卜、洋葱、香料。

   • 做法：混合后煎至金黄，富含膳食纤维和能量，适合早餐食用。2. 热腾腾的饺子

   • 材料：猪肉、韭菜、香菇。

   • 功效：冬至传统美食，可搭配姜醋汁食用，驱寒保暖。3. 营养煲仔饭

   • 材料：糯米、五谷杂粮、蔬菜、肉类、清汤。

   • 做法：砂锅慢炖，保留食材原汁，滋补又饱腹。

二、药膳推荐

1. 当归首乌鸡汤

   • 材料：鸡肉、首乌、当归、枸杞、姜葱。

   • 功效：补血活血，适用于血虚头晕、痛经及产后虚寒。

2. 枸杞银耳水

   • 材料：红枣、银耳、冰糖。

   • 做法：文火炖煮数小时，润肺滋阴，适合干燥肌肤。3. 药膳羊肉粥

   • 材料：枸杞子、羊肉、大米、葱白。

   • 功效：补肝肾、温中阳，适合畏寒怕冷者。### 三、特色地方菜

3. 烤地瓜

   • 材料：地瓜、红糖。

   • 做法：烤至金黄酥脆，香甜可口，补充冬季能量。

4. 红烧牛肉

   • 材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、酱料。

   • 功效：补中益气，搭配姜蒜可增强驱寒效果。

5. 清炖鱼头

   • 材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段。

   • 功效：滋阴降火，适合肝阳上亢者。### 四、养生汤品

6. 姜汁入饭

   • 材料：芋头、高粱、牛肉、羊肉。

   • 功效：益气和胃，调理脾胃功能。

7. 莲藕猪脊汤

   • 材料：莲藕、猪脊骨、葱姜料酒。

   • 功效：滋阴补髓，适合阴虚火旺者。

8. 复元粥

   • 材料：怀山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、羊肉。

   • 功效：温补肾阳，适合肾阳虚衰者。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如白山人参、鹿茸等滋补品。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：药膳需根据体质调整药材比例，建议咨询中医师。

以上食谱结合了吉林白山的地理特色与中医养生理念，可根据个人体质灵活调整。