根据吉林白山秋季气候特点及养肝需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞红枣银耳羹

   • 材料 ：枸杞15克、红枣8颗、干银耳20克、冰糖适量、清水适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、枸杞同炖1小时，加冰糖至溶解。可搭配菊花增加清热效果。2. 决明子茶

   • 材料 ：干菊花10克、决明子15克、蜂蜜适量、清水500毫升。

   • 做法 ：两者混合焖泡10分钟，冷却后加蜂蜜调味。适合肝火旺盛者日常饮用。3. 山药天麻蒸鱼

   • 材料 ：鲜鱼1条、天麻10克、川芎5克、姜葱米酒、香油适量。

   • 做法 ：鱼身铺上葱姜和天麻，蒸15-20分钟，汤汁勾芡后淋香油。可搭配蒸鱼豉油提鲜。

二、秋季时令食材养生菜

1. 雪梨枸杞炖鸭汤

   • 材料 ：水鸭1只、雪梨1块、枸杞15克、姜葱米酒、盐适量。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与雪梨、枸杞炖2小时，雪梨润肺，枸杞养肝。

2. 板栗烧鸡块

   • 材料 ：板栗200克、鸡块200克、黑枣5颗、葱姜盐、糖、料酒。

   • 做法 ：板栗与鸡肉先焯水，再与黑枣一起炖煮至入味。

3. 清炒山药

   • 材料 ：山药150克、蒜末、盐、生抽。

   • 做法 ：山药切片后清炒，搭配蒜末提香，秋季食用可滋阴润燥。

三、药膳推荐

1. 田七木耳汤

   • 材料 ：田七苗10克、黑木耳15克、西红柿1个、生姜、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：木耳泡发后与田七、西红柿同煮，出锅前加胡椒粉提味。2. 决明子猪肝粥

   • 材料 ：决明子15克、猪肝100克、大米50克、冰糖、盐。

   • 做法 ：猪肝切丝与决明子、大米同煮，粥稠后加冰糖调味。### 四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如梨、苹果、芹菜）和滋补类食材（如枸杞、银耳）。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸和辛辣调料，降低肝脏负担。

• 饮用习惯 ：每天1-2次决明子茶或枸杞水，长期坚持效果更佳。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配秋季养生茶饮，达到养肝护肝目的。