吉林白山立冬养肝食谱

立冬是冬季的第一个节气，标志着寒冷天气的开始。在这个时候，养肝是非常重要的，因为肝脏在中医理论中被认为是“将军之官”，负责调节全身的气血。以下是几款适合立冬时节养肝的食谱，供您参考：

1. 粟米龙眼粥

材料:

• 粟米 1000克
• 龙眼肉 15克
• 粳米 50克
• 白糖适量

做法:

1. 将粟米去壳，淘洗干净。
2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

功效: 益气养血补虚，适合冬季进补。

2. 西红柿藕片

材料:

• 西红柿 1个
• 藕 1节
• 砂糖适量

做法:

1. 西红柿去皮，藕煮3至5分钟。
2. 将西红柿和藕放入盘中，撒上砂糖即可。

功效: 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

3. 羊肉白萝卜汤

材料:

• 白萝卜 500克
• 羊肉 250克
• 姜、料酒、食盐适量

做法:

1. 白萝卜、羊肉洗净切块备用。
2. 锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效: 益气补虚，温中暖下。

4. 双菇炒

材料:

• 水发香菇、鲜蘑菇各适量
• 植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量

做法:

1. 香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味。
2. 加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

功效: 补益肠胃，化痰散寒。

5. 猪蹄花生汤

材料:

• 猪蹄 500克
• 花生米适量
• 盐、南腐乳等调味品适量

做法:

1. 先将猪蹄洗净开边，油锅烧热后将生姜爆香，放入猪蹄，加入南腐乳，炒匀。
2. 然后加适量水，加入花生，加入调味品，慢火煲两小时左右，待猪蹄软熟。

功效: 适用于肾虚不足之腰膝软，津液不足之皮肤干燥，气血不足之产后少乳及痈疽、疮毒者。

这些食谱不仅能够帮助您在立冬时节养肝，还能增强体质，提高免疫力。希望您喜欢并尝试制作这些美味的养肝佳肴。