处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。在吉林地区，处暑时节的养生尤为重要。以下是一些适合在2025年吉林处暑时节食用的养生菜谱：
百合莲子汤
- 配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
- 做法：百合浸水一夜后，冲洗干净；莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
- 功效：安神养心，健脾和胃。
冬瓜薏米煲番鸭
- 配料：冬瓜800克，薏米、莲子、芡实各25克，干章鱼50克，蜜枣4个，番鸭1只，猪瘦肉50克，生姜4片，食盐适量。
- 做法：薏米、莲子、芡实洗净、稍浸泡，蜜枣去核，莲子去心；章鱼浸泡后洗净，切成段；冬瓜洗净，切大块；番鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切大块；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸改文火煲约2个半小时，下盐便可。适合4～5人食用。
- 功效：补中益气，平胃消食，利水消肿。
芝麻菠菜
- 配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、味精、香油各适量。
- 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出沥干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
- 功效：补肝益肾，开胸润燥。
青椒拌豆腐
- 配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- 做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁；青椒用开水焯一下，切碎；香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
- 功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开、食欲不振者尤其适合。
处暑时节的饮食宜养阴防燥、清热生津，忌辛辣、油腻，过食生冷。希望以上推荐的养生菜谱能帮助您在吉林地区更好地度过处暑时节。
