根据吉林辽源地区的气候特点和小寒时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片各25克。

   • 功效：补脾益肾，增强体力。适合肾虚体弱、食欲不振者。

   • 做法：将食材与调料一同蒸1小时即可。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒、盐、调料适量。

   • 功效：温中散寒，补虚劳。适合冬季怕冷、手脚冰凉者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1-2小时。

3. 黄芪牛肉汤

   • 材料：瘦牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒、盐10克。

   • 功效：补气健脾，提升免疫力。适合脾胃虚弱、易疲劳者。

   • 做法：牛肉与黄芪、党参同煮，撇去浮沫后小火炖熟。

二、特色食疗菜谱

1. 小寒三鲜羹

   • 材料：羊肉150克、山药150克、莲藕150克、枸杞10克、盐适量。

   • 功效：驱寒暖身，滋阴润燥。适合干燥季节或体虚者。

   • 做法：三鲜焯水后与枸杞同煮，文火炖至软烂。

2. 核桃红枣粥

   • 材料：粳米100克、核桃50克、红枣10枚、盐适量。

   • 功效：补脑益智，养血安神。适合失眠多梦、记忆力减退者。

   • 做法：核桃切碎与红枣、粳米同煮，粥熟后加盐调味。

3. 韭菜羊肉饺子

   • 材料：羊肉200克、韭菜200克、饺子皮适量、盐、花椒粉。

   • 功效：温中散寒，补肾助阳。适合肾阳虚、腰膝冷痛者。

   • 做法：羊肉炒熟后与韭菜混合，包入饺子皮煮熟。

三、日常养生粥品

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐少许。

   • 功效：滋肾阳，壮元阳。适合肾虚腰痛、畏寒怕冷者。

   • 做法：羊肾与羊肉同煮，加入枸杞叶汁，粥熟后加盐。

2. 山药粟米杏仁粥

   • 材料：山药50克、粟米50克、杏仁10克、粳米100克、盐适量。

   • 功效：健脾开胃，润肺止咳。适合食欲不振、咳嗽痰多者。

   • 做法：食材同煮，粥稠时加盐调味。

四、注意事项

• 羊肉食用建议 ：冬季可适量食用羊肉，但需搭配枸杞、红枣等驱寒食材，避免过量导致上火。

• 进补原则 ：遵循“药食同源”原则，食疗需结合个人体质调整，建议咨询中医师。

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜要彻底清洗，确保食品安全。

以上食谱可根据季节变化和个人需求灵活调整，建议搭配食用效果更佳。