根据吉林长春大雪时节的养生需求，结合护肝、补肝、养生的原则，整理以下食谱建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞山药粥

   • 材料：枸杞、山药、粳米

   • 功效：益肾健脾，养肝明目，适合肝血不足者

   • 做法：将枸杞、山药洗净切块，与粳米同煮至烂熟。

2. 花生红枣炖猪蹄

   • 材料：花生、红枣、猪蹄

   • 功效：补肾发乌黑，补中益气，改善脱发问题

   • 做法：猪蹄焯水后与花生、红枣炖煮1小时以上。

3. 清蒸鳕鱼

   • 材料：鳕鱼、葱姜、料酒

   • 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力者

   • 做法：鳕鱼切块后清蒸15分钟，淋上葱姜料酒汁。

二、时令蔬菜推荐

1. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料：胡萝卜、羊肉、花椒、八角

   • 功效：温中散寒，补肝肾，增强免疫力

   • 做法：羊肉炒香后与胡萝卜炖煮20分钟。

2. 西红柿煨牛腩

   • 材料：牛腩、西红柿、八角、生抽

   • 功效：活血化瘀，疏肝解郁，促进毒素排出

   • 做法：牛腩焯水后与西红柿炖煮1小时。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌、胡萝卜、玉米、排骨、姜片

   • 功效：滋阴润燥，健脾养肝，美容养颜

   • 做法：羊肚菌泡发后与排骨、蔬菜炖煮1.5小时。

三、药膳粥品推荐

1. 桂花枸杞粥

   • 材料：枸杞、桂花、大米、白糖

   • 功效：疏肝明目，润肺止咳，适合干燥季节

   • 做法：桂花与枸杞同煮35分钟，最后加糖调味。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山、芡实、排骨、姜片

   • 功效：健脾补气，固肾益精，适合气虚体弱者

   • 做法：排骨焯水后与淮山、芡实炖煮2小时。

四、日常饮食建议

• 增加抗氧化食物 ：如蓝莓、坚果，帮助清除自由基

• 控制油腻摄入 ：选择清蒸、炖煮方式，减少肝脏负担

• 搭配优质蛋白 ：如鸡胸肉、鱼类，促进肝细胞修复

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜，保持饮食多样性。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行药膳配伍。