根据2025年辽宁阜新地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下立冬养生菜谱推荐：

一、温补类推荐

1. 萝卜羊肉煲

   • 材料：羊腿肉、白萝卜、葱姜蒜、花椒八角。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，萝卜变软后加盐调味。

   • 功效：温中散寒，补虚益气，适合肾虚阳痿、脾胃虚寒者。

2. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只。

   • 做法：老鸭宰杀后与虫草、熟地同煮，调味后炖煮1.5小时。

   • 功效：滋阴进补，强身健体，适合体质虚弱、头晕目眩者。

3. 山药板栗黑豆排骨汤

   • 材料：排骨、山药、板栗、黑豆、红枣、姜片。

   • 做法：排骨焯水后与食材同炖1.5小时，调味后食用。

   • 功效：补肾益精，健脾养胃，适合腰膝酸软、疲劳乏力者。

二、润燥类推荐

1. 莲藕花生排骨汤

   • 材料：排骨、莲藕、花生、姜片、葱花。

   • 做法：排骨翻炒后与莲藕、花生同炖1小时，调味后撒葱花。

   • 功效：清热润燥，补益气血，适合燥热咳嗽、失眠多梦者。

2. 番茄玉米香菇排骨汤

   • 材料：排骨、番茄、玉米、香菇、姜片、葱花。

   • 做法：排骨焯水后与蔬果同煮1.5小时，调味后撒葱花。

   • 功效：鲜蔬搭配，增强免疫力，适合体质虚弱者。

三、药膳类推荐

1. 胡萝卜牛蒡粥

   • 材料：牛蒡子15克、板蓝根10克、粳米50克、胡萝卜100克。

   • 做法：牛蒡、板蓝根煎煮后与米同煮，撒香菜末。

   • 功效：清热解毒，生津止渴，适合咽喉肿痛、发热汗出者。

2. 黑芝麻粥

   • 材料：粳米50克、黑芝麻25克。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与米同煮，文火熬煮至浓稠。

   • 功效：补肝肾、润五脏，改善头晕目眩、贫血症状。

四、家常易做类推荐

1. 土豆炖牛腩

   • 材料：牛腩、土豆、冰糖、姜片、桂皮、八角。

   • 做法：牛腩焯水后与土豆同炖1.5小时，收汁后加葱花。

   • 功效：暖胃补阳，适合冬季畏寒者。

2. 番茄炒蛋牛肉

   • 材料：牛肉、番茄、鸡蛋、葱花。

   • 做法：牛肉腌制后与番茄同炒，鸡蛋最后加入提鲜。

   • 功效：营养均衡，开胃健脾，适合日常食用。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、白菜、莲藕等，增强营养吸收。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留食材原味和营养。

• 搭配原则 ：荤素搭配，搭配枸杞、生姜等食材提升食疗效果。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周更换2-3道菜，保持饮食多样性。