在2025年辽宁营口地区，雨水节气的护肝食谱主要包括一些具有疏肝理气、健脾祛湿功效的食物和饮品。以下是一些推荐的食谱和饮品：

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味即可。
  • 功效：春笋具有化痰下气和疏肝健脾的作用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳，绿豆芽排肝毒。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水和其他材料煮至汤变白。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 金橘小米粥

  • 材料：金橘20g，鲜山药100g，小米50g。
  • 做法：金橘、山药、小米一同煮粥。
  • 功效：金橘疏肝解郁，山药健脾益胃。

• 砂仁鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼4条，砂仁、陈皮、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、清汤各适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入调拌好的药物和调料煮汤。
  • 功效：鲫鱼健脾和胃，砂仁化湿行气。

• 姜韭滚猪红

  • 材料：生姜60g，韭菜100g，猪红500g，精盐、麻油、胡椒粉各适量。
  • 做法：生姜拍裂，韭菜切段，猪红切块后加入清水煮沸调味。
  • 功效：生姜温胃止呕，韭菜升阳温中，猪红补血养血。

• 春笋鲫鱼汤

  • 材料：鲜春笋60g，鲜鲫鱼1条，小葱、生姜、料酒、植物油、精盐、胡椒粉各适量。
  • 做法：春笋焯水后与煎好的鲫鱼一起煮汤。
  • 功效：疏肝行气，健脾祛湿。

• 薏苡党参粥

  • 材料：薏苡仁30g，党参15g，粳米200g。
  • 做法：薏苡仁、党参与粳米一同煮粥。
  • 功效：健脾祛湿，补益气血。

• 猴头菇鸡汤

  • 材料：土鸡1只，猴头菇3朵，山药1根，红枣6颗，生姜、小葱、料酒、精盐各适量。
  • 做法：土鸡与猴头菇、山药等一同炖煮。
  • 功效：猴头菇养胃，山药健脾益肾。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米10g、小麦10g、小米10g、生姜4g，蜜枣1个或少量红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花3-5朵、山楂2片、大枣1个。
  • 做法：所有材料用热水泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化。

这些食谱和饮品不仅美味，还能帮助您在雨水节气期间养护肝脏，保持身体健康。请注意，以上食谱仅供参考，具体食用时还需根据个人体质和健康状况适当调整。