根据2025年辽宁锦州地区立冬时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典滋补类

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、料酒、盐。 - 功效：补虚散寒，适合冬季驱寒进补。 - 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5-2小时，至肉质酥烂。

2. 黄芪防风红枣饮

   • 材料：黄芪15克、防风10克、红枣3-4枚、冰糖。 - 功效：益气固表，疏风散寒，适合体质虚弱者。 - 做法：药材煎煮30分钟，代茶饮用，每日2次。

3. 黑豆薏米粥

   • 材料：黑豆30克、薏米50克、红枣5枚、冰糖。 - 功效：健脾祛湿，辅助消化脂肪和胆固醇。 - 做法：黑豆提前浸泡，与薏米、红枣同煮至粥稠。

二、药膳养生类

1. 雪耳银耳羹

   • 材料：雪耳10克、银耳10克、冰糖、莲子、红枣。 - 功效：滋阴润肺，适合干燥季节或肺燥咳嗽。 - 做法：食材泡发后煮30分钟，加冰糖调味。

2. 参薏粥

   • 材料：薏米50克、黄精15克、茯苓15克、鸡脯肉50克、枸杞10克。 - 功效：补气养血，清热润肤，提升免疫力。 - 做法：薏米、黄精、茯苓先煮30分钟，再加入鸡脯肉和枸杞翻煮10分钟。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞15克、菊花10克、红糖适量。 - 功效：明目养肝，缓解疲劳，适合长时间用眼人群。 - 做法：直接用开水冲泡，代茶饮用。

三、时令蔬菜类

1. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 材料：胡萝卜50克、香菇5克、木耳5克、猪肉100克。 - 功效：增强免疫力，促进消化。 - 做法：木耳提前泡发，与胡萝卜、猪肉翻炒后加蒜末提香。

2. 芦笋冬瓜汤

   • 材料：芦笋50克、冬瓜200克、姜片、盐。 - 功效：清热生津，健脾利湿。 - 做法：冬瓜切块煮至透明，加入芦笋和姜片焖煮10分钟。

3. 白菜火腿豆腐煲

   • 材料：白菜100克、火腿50克、嫩豆腐150克、蒜末、葱花。 - 功效：营养均衡，易消化吸收。 - 做法：豆腐煎至两面金黄，与白菜、火腿同炖至入味。

四、其他推荐

• 生姜红糖可乐 ：驱寒提神，可加入枸杞增加功效。- 蒸南瓜 ：润肺止咳，适合干燥咳嗽。- 核桃枸杞粥 ：补脑益智，增强记忆力。

以上菜谱结合了锦州本地食材与养生原则，建议根据体质调整食材搭配。冬季进补需注意适量，避免过量食用油腻食物。