春饼、春卷、银耳百合粥

以下是2025年山西阳泉立春养生食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典传统食谱

1. 春饼

   • 材料 ：薄面饼、生菜、胡萝卜丝、豆芽、猪肉丝、虾仁、海蛎子、葱姜蒜等

   • 做法 ：春饼皮包裹蔬菜和荤菜，搭配甜面酱食用，寓意迎春接福。

2. 春卷

   • 材料 ：蛋皮、高丽菜、芹菜、萝卜、猪肉末等

   • 做法 ：蔬菜切丝裹入蛋皮卷起，油炸至金黄，可搭配甜面酱或醋汁。

3. 润肺百合粥

   • 材料 ：银耳（泡发）、百合、大米、枸杞

   • 做法 ：银耳与百合同煮，加入枸杞增加滋补效果，适合嗓子干燥、皮肤瘙痒者。

二、养生汤水推荐

1. 红枣姜汤

   • 材料 ：红枣、生姜、红糖、清水

   • 功效 ：温中散寒，驱散冬季寒气，适合感冒初愈或畏寒人群。

2. 枸杞炖鸡汤

   • 材料 ：老母鸡、枸杞、红枣、姜片、料酒

   • 功效 ：滋补肝肾，增强免疫力，适合体质虚弱者。

3. 菊花蜂蜜水

   • 材料 ：3朵菊花 + 1勺蜂蜜

   • 功效 ：润燥清热，缓解春季干燥，可早晚饮用。

三、特色养生食补方

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 材料 ：绿豆芽、猪肝、葱姜蒜、料酒、盐

   • 做法 ：猪肝切片与绿豆芽快炒，搭配蒜末提香，可补肝明目。

2. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：枸杞、糯米、排骨、姜片、盐

   • 做法 ：排骨焯水后与糯米同煮，枸杞增加滋补性，适合肝肾不足者。

四、饮食原则

• 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、大枣、蜂蜜等甘味食材。

• 温补为主 ：选择生姜、葱、韭菜等温性食物，搭配枸杞、红枣等补益肝肾。

• 清淡饮食 ：避免油腻辛辣，以蒸煮炖煮为主。

五、辅助养生建议

• 适度运动 ：晨跑、太极或八段锦，促进气血流通，但注意防寒。

• 保暖防寒 ：早晚温差大时戴口罩，注意头部、脚部保暖。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。