小满是二十四节气中的第八个节气,标志着夏季的第二个节气,此时气温逐渐升高,降雨量增多,人体阳气容易受损,体内湿气容易增加。以下是一些适合小满节气的养生菜谱推荐:
百合莲子羹
- 材料:银耳花3朵,莲子20克,干百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水适量。
- 做法:银耳泡发后撕成小片,与莲子、百合、枸杞一起煮至浓稠,最后加入冰糖调味。
- 功效:养心安神,润肺止咳,强身健体。
排骨绿豆汤
- 材料:绿豆适量,排骨两根,姜三片,大蒜三瓣。
- 做法:绿豆提前泡发,排骨焯水后与绿豆一起煮,最后加入姜片和大蒜。
- 功效:清热解毒,补气养血,清心安神。
凉茶
- 材料:车前草10g,淡竹叶10g,枸杞10颗,冰糖适量。
- 做法:将药材放入锅中煮30分钟,关火晾凉后加入冰糖调味。
- 功效:清肝明目,利水渗湿。
四神汤
- 材料:淮山药15g,莲子15g,芡实10g,茯苓10g,水三碗。
- 做法:药材洗净后加入清水煮20分钟,转小火煲两个小时,加盐调味。
- 功效:健脾,养颜,清火利尿。
麻酱拌苦菜
- 材料:苦菜、芝麻酱、花生酱、盐、清水、醋、糖、生抽酱油、香油。
- 做法:苦菜焯水后过凉水,与芝麻酱、花生酱等调料混合拌匀。
- 功效:疏肝利胆,活血化瘀,补肾。
在小满时节,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。同时,注意避免过多摄入油腻、生冷的食物,以免加重身体负担。