根据2025年湖南夏季养肝食谱推荐，结合湖南本地食材与中医养生理念，整理出以下四款实用菜谱：

一、经典湖南养肝菜谱

1. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜、料酒、盐、生抽

   • 做法 ：黑木耳泡发后与焯水猪肝快炒，搭配蒜末提香，补益肝肾。

2. 苦瓜排骨汤

   • 材料 ：苦瓜、猪排骨、枸杞、盐、胡椒粉

   • 做法 ：苦瓜切片与排骨炖煮，加入枸杞滋补肝火，适合夏季清热降火。

二、时令蔬果养生菜

1. 荷叶冬瓜汤

   • 材料 ：荷叶、冬瓜、瘦肉、盐、姜

   • 做法 ：荷叶与冬瓜同煮，加入瘦肉增加营养，具有清热利湿、养肝明目的功效。

2. 番茄炒蛋（夏季时令）

   • 材料 ：鲜番茄、鸡蛋、盐、葱

   • 做法 ：番茄炒至出汁后与鸡蛋混合，酸甜开胃，补充夏季维生素C。

三、药膳推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞炖煮1小时，滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

2. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝、黑枣、温水

   • 做法 ：灵芝切片与黑枣闷泡3小时以上，增强免疫力，辅助疏肝解郁。

四、凉拌与清炒类

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、黄瓜、香菜、辣椒油、生抽

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，与黄瓜、香菜凉拌，开胃不腻。

2. 清炒时蔬

   • 材料 ：西兰花、木耳、蒜片、盐

   • 做法 ：蒜片爆香后加入焯水蔬菜快炒，保留营养与口感。

养生小贴士

• 食材选择 ：夏季宜选清淡、易消化的食物，如绿豆、冬瓜、荷叶等。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌，减少油腻，搭配蒜末、姜片提味。

• 饮食规律 ：避免暴饮暴食，每日三餐定时定量，晚餐宜清淡。

以上食谱结合了湖南本地食材与中医养肝理念，可根据个人体质调整搭配。