根据2025年湖南地区立夏养生的传统与现代建议，结合护肝、祛湿、健脾等原则，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝药膳推荐

1. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭肉500克、冬瓜500克、猪瘦肉100克、芡实50克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克、盐适量。

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。

   • 做法 ：鸭肉、瘦肉切块与冬瓜、荷叶同煮，加入芡实、薏苡仁，小火炖至肉质熟烂。2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、盐适量、花生油适量。

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃，促进新陈代谢。

   • 做法 ：黄鳝切片与粳米混合，加生姜汁、花生油蒸熟。3. 山药枣豆糕

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、糖适量。

   • 功效 ：健脾益气，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合，隔水蒸熟。### 二、祛火养肝食谱

2. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、盐适量、清水1升。

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，缓解湿热引起的疲劳。

   • 做法 ：马蹄、鸡蛋煮至熟透，滴入香油即可。

3. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖适量、洋菜粉10克。

   • 功效 ：益气安神，平缓肝火。

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合凝固。

三、时令蔬果推荐

1. 荷叶荔枝鸭

   • 材料 ：鸭肉1000克、荔枝250克、火腿25克、鲜荷花1朵、姜葱料酒适量。 - 功效 ：清芬养心，升运脾气。

   • 做法 ：鸭肉与荷叶、荔枝、火腿同煮，蒸熟后淋汁。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各200克。

   • 功效 ：凉血止血、清热利尿。 - 做法 ：三料同煮20分钟即可。

四、药膳茶饮

1. 生脉饮

   • 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克。

   • 功效 ：益气养阴，适合汗多者。

   • 做法 ：煎水代茶饮，可搭配枸杞增强效果。

饮食注意事项

• 祛湿 ：冬瓜、薏苡仁、芡实等食材可帮助排出体内湿气。

• 健脾 ：山药、莲子、扁豆可增强脾胃功能。- 清淡 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主。

以上食谱可根据体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。