根据2025年安徽清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、清明时令特色菜谱

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与香油浸泡，炒至七成熟后加入口蘑、料酒、酱油，最后加热水焖煮2-3分钟。

   • 功效 ：清热利水，明目，被誉为“清明螺，抵只鹅”。

2. 枸杞田螺汤

   • 配方 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。

   • 做法 ：田螺切片焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖6分钟。

   • 功效 ：补肝肾，清热解毒，适用于肝炎肾病患者。

二、养生食谱推荐

1. 口蘑白菜

   • 做法 ：白菜切段与泡发口蘑炒至七成熟，加酱油、糖、盐调味。

   • 功效 ：清热除烦，益胃降血脂，适合高血压、冠心病患者。

2. 桑椹白馒头

   • 配方 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。

   • 做法 ：药汁煮沸后与面团揉匀，蒸熟即可。

   • 功效 ：补益肝肾，适合肝肾阴虚人群。

三、春季养生汤品

1. 荠菜猪肝汤

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，加盐、胡椒粉调味。

   • 功效 ：清肝明目，和脾养肝，适合目赤肿痛、肝胆疾病患者。

2. 马齿苋炒鸡蛋

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋混合炒熟，加盐、黄酒调味。

   • 功效 ：清热解毒，凉血消肿，适合热毒泻痢、目赤肿痛。

四、其他推荐菜谱

• 香椿芽拌豆腐 ：香椿切碎与豆腐渣炒熟，口感嫩滑。

• 清明笋炒肉 ：春笋与猪肉同炒，搭配香菇提鲜。

• 枸杞瘦肉汤 ：枸杞叶与瘦肉炖煮，滋补肝肾。

饮食原则

清明期间饮食宜清淡，注重补肝肾、润肺燥。建议多食用时令蔬菜（如荠菜、菠菜），搭配豆制品（如豆腐）和蛋白质丰富的食物（如鸡蛋、瘦肉）。避免油腻辛辣，保持饮食规律。