常见的豆类有20种,它们分别是:
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大豆 (黄豆、黑豆、青豆)
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小扁豆
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豌豆 (干豌豆、荷兰豆)
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鹰嘴豆
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豇豆 (红豆、绿豆、黑眼豆)
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菜豆 (芸豆、利马豆、四季豆)
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蚕豆
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塔威豆 (Lupinus)
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饭豆
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滨豆
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红花菜豆 (荷包豆、龙爪豆)
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印度菜豆
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双花扁豆 (马豆、马粮豆)
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绿豆
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黄豆
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黑豆
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红豆
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白芸豆
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芸豆
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扁豆 (红扁豆、绿扁豆)
这些豆类不仅营养价值高,而且用途广泛,既可以鲜食、烹饪,也可以加工成各种豆制品。建议在日常饮食中合理搭配豆类,以获得均衡的营养。