以下是10种常见豆制品的整理，综合多个权威来源分类及推荐：

一、经典豆制品

1. 豆腐

   最常见的豆制品，分为南豆腐（嫩滑）和北豆腐（紧实），适合炒、炖、凉拌等多种烹饪方式。

2. 豆腐干

   去除水分的豆腐制品，口感紧韧，适合香卤、青椒炒或凉拌，豆香更浓郁。

3. 腐竹

   豆浆表面形成的油皮制成，口感Q弹，适合凉拌、炖煮或搭配肉酱，具有清热润肺功效。

4. 豆浆

   豆类泡发后煮制而成，富含蛋白质，可作早餐饮品，搭配黑芝麻、红枣等更佳。

二、特色豆制品

5. 豆瓣酱

   国家地理标志产品，用于川菜、酱菜等，以鲜辣著称，是麻婆豆腐、鱼香茄子等经典菜品的灵魂调料。

6. 腐乳

   发酵豆制品，味道鲜香，适合蒸鸡、做菜或凉拌，含植物雌激素，对女性健康有益。

7. 臭豆腐

   湖南特色小吃，外焦里嫩，搭配辣椒酱食用，开袋即食，适合作为休闲零食。

三、创新与地方品种

8. 豆卷/豆皮

   豆皮可凉拌、涮火锅，豆卷则多用于炒菜或作为零食，如湖南风味豆卷、香菇泡椒卤干。

9. 千张/千页豆腐

   薄韧的豆制品，适合包饺子、炒菜或做汤，江苏、浙江等地常见。

10. 酒鬼豆筋/辣味豆干

    香辣休闲零食，如湖南特产酒鬼豆筋，含辣椒、花椒等香辛料，适合作为小食。

四、营养与食用建议

豆制品富含优质蛋白、植物雌激素及矿物质，但需注意：

• 豆腐类含草酸，需搭配维生素C丰富的食物（如豆芽）促进吸收。

• 发酵豆制品（如豆腐乳）可提高钙、磷利用率。

• 减肥人群可选择豆浆替代牛奶。

以上品种可根据口味偏好选择搭配，建议多样化食用以获取更全面的营养。