根据2025年黑龙江小雪时节的养生需求，结合中医理论及现代饮食建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、推荐食材

1. 黑米/黑豆/黑芝麻

   搭配核桃、红枣，可煮成豆浆或制成馒头，滋养肝肾。

2. 枸杞/红枣

   枸杞红枣粥、红枣银耳羹，补肝明目，增强免疫力。

3. 雪里蕻干菜

   晒干后炖煮，可搭配五花肉或红烧猪蹄，咸香开胃。

4. 动物肝脏

   如鸡肝，补肝血，建议每周1-2次，需焯水后凉拌或炖煮。

5. 菌菇类

   银耳、木耳等富含多糖，可增强肝脏代谢功能。

二、经典食谱推荐

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料：冬瓜250g、羊肉200g、葱姜末、香油、盐、胡椒粉

   • 做法：羊肉焯水后与冬瓜同炖，至熟烂后加香菜末提香。

2. 雪里蕻干菜炖红烧猪蹄

   • 材料：雪里蕻干菜50g、猪蹄2只、姜片、八角、生抽、冰糖、料酒

   • 做法：雪里蕻提前泡发，与焯水猪蹄炖煮40分钟，肉质软烂。

3. 枸杞红枣粥

   • 材料：枸杞20g、红枣10颗、小米100g

   • 做法：三者同煮至粥稠，温补肝肾，适合冬季早餐。

4. 桂圆牛肉汤

   • 材料：牛肉200g、豌豆苗20g、黄芪10g、桂圆肉20g

   • 做法：牛肉焯水后与黄芪、桂圆同煮，加白酒去腥，滋补肝肾。

三、饮食原则

1. 合理膳食 ：遵循“小雪后五日，天气上升地气下降”的养生理念，选择升发肝气的食物（如鸡肝、韭菜），避免过度油腻。

2. 清淡为主 ：减少高盐、高糖食物，避免加重肝脏代谢负担。

3. 定期体检 ：配合饮食调整，定期进行肝功能检测。

四、注意事项

• 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤，建议每日饮酒量不超过2杯。

• 适当运动 ：如太极拳、瑜伽，促进气血流通，辅助肝脏排毒。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。