蔬菜焯水有助于去除部分农药残留。
农药残留就像粘在蔬菜表面的“小灰尘”,焯水的时候,热水就像一阵“强力的风”,能把一些容易溶解在水中的农药“吹走”。而且,高温还能破坏一部分农药的结构,让它们失去作用。就好比把一块脆弱的饼干放在热锅里,它会变软甚至变形,农药在热水中也会发生类似的变化。但需要注意的是,并不是所有的农药都能通过焯水完全去除。
QA: 问题 1:只用清水冲洗蔬菜能去除农药残留吗? 回答 1:清水冲洗能去除一部分表面的农药残留,但效果可能没有焯水好。 问题 2:所有蔬菜都适合焯水来去除农药残留吗? 回答 2:不是的,像一些绿叶蔬菜比较适合,而有些蔬菜焯水后口感和营养会受较大影响,就不太适合。 问题 3:除了焯水还有其他去除农药残留的方法吗? 回答 3:有的,比如用盐水浸泡、用专门的果蔬清洗剂清洗等。
