蔬菜焯水确实可以减少农药残留。
蔬菜表面的农药残留就像是粘在衣服上的灰尘,焯水就相当于用水冲洗衣服。水的温度和流动能够把一部分农药溶解并带走。就好比洗衣服时,热水和搅动能让污渍更容易脱落一样。而且,高温还可能使一些农药的化学结构发生变化,降低其毒性,进一步减少对人体的潜在危害。
QA: - 问题:除了焯水,还有什么方法能减少蔬菜农药残留? 回答:浸泡、去皮、用专门的蔬果清洗剂清洗等方法都有帮助。 - 问题:所有蔬菜都适合焯水来减少农药残留吗? 回答:不是的,比如一些叶菜类比较适合,像西红柿这类就不太适合。 - 问题:焯水多久能较好地减少农药残留? 回答:一般来说 1-3 分钟就可以,但也要根据蔬菜的种类和大小来调整。
