菠菜焯水后凉拌或清炒吃,有助于补铁。
菠菜里含有一定量的铁元素,但它含有的草酸会影响铁的吸收。把菠菜焯水,能去掉大部分草酸。凉拌能最大程度保留菠菜的营养成分,清炒则可以让口感更好。这就好比我们要获取宝藏(铁元素),先清除掉挡路的石头(草酸),就能更顺利地拿到宝藏。而且,选择简单的烹饪方式,就像是给宝藏开了一条直达的通道,减少了它在路上的损失。
相关 QA:
问题 1:菠菜补铁效果好吗?
回答:菠菜有一定的补铁作用,但不是补铁的**食物来源。
问题 2:每天吃多少菠菜能有效补铁?
回答:这没有固定的标准,还需综合饮食中其他含铁食物的摄入量,但一般建议适量食用,不要过量。
问题 3:除了菠菜还有哪些食物补铁?
回答:动物肝脏、瘦肉、豆类等食物含铁量也较为丰富,有助于补铁。
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