蔬菜焯水一般可以减少 30% - 80%的农药残留。
蔬菜上的农药残留就像是粘在衣服上的污渍。焯水就像是用力搓洗衣服,通过热水的作用,让一部分农药从蔬菜表面脱离,溶解到水中。但这也不是能完全去除所有农药残留的魔法,因为有些农药可能已经深入到蔬菜内部,焯水就难以完全解决。不过,焯水仍然是一种有效的降低农药残留的方法。
相关 QA: 1. 除了焯水,还有什么方法能减少蔬菜的农药残留? 答:浸泡、去皮、用流水冲洗等方法都能帮助减少蔬菜的农药残留。 2. 所有蔬菜都适合焯水来减少农药残留吗? 答:不是的,像一些绿叶蔬菜比较适合焯水,而像西红柿这类质地较软的蔬菜,焯水可能会影响口感和营养。 3. 焯水时间越长,减少农药残留效果越好吗? 答:不是的,焯水时间过长可能会导致蔬菜中的营养成分流失,一般来说,1 - 3 分钟较为合适。