长期吃素的人可以通过食用豆类、豆制品、坚果、谷物等食物来防止蛋白质缺乏。
蛋白质是身体的重要组成部分,就像建造房子的砖块。吃素的情况下,豆类比如黑豆、红豆、黄豆,它们富含的蛋白质就像是质量上乘的砖块;豆制品如豆腐、豆浆,所含的蛋白质好比是经过精心加工的砖块,容易被身体利用;坚果像杏仁、腰果,里面的蛋白质如同小巧但坚固的砖块;谷物如燕麦、糙米,其蛋白质类似基础的砖块,能提供一定的支撑。多种素食搭配起来,就能为身体提供足够的“砖块”来维持正常运转。
QA: 问题 1:吃素的人能通过吃鸡蛋补充蛋白质吗? 回答:如果是严格的素食者,即纯素食者,是不吃鸡蛋的。但对于蛋奶素食者来说,可以通过吃鸡蛋补充蛋白质。 问题 2:每天需要吃多少豆类才能保证蛋白质充足? 回答:一般来说,每天摄入 50 - 100 克的豆类或其制品,能较好地满足蛋白质需求,但具体还会因个人的身体情况有所不同。 问题 3:除了食物,还有其他方式补充蛋白质吗? 回答:如果通过饮食无法满足蛋白质需求,可以在医生或营养师的指导下,适当服用蛋白质补充剂。