蔬菜焯水可以减少农药残留。
蔬菜表面可能会有残留的农药,焯水就像给蔬菜洗了一个“热水澡”。在热水中,农药的溶解性会增强,就好像盐在热水里更容易溶化一样。而且热水还能破坏蔬菜表面的一些细胞结构,让藏在里面的农药更容易被“冲出来”。所以,焯水是一种能有效减少农药残留的方法。
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- 问题: 所有蔬菜都适合焯水来减少农药残留吗?回答: 不是的,有些蔬菜比如生菜,焯水后口感和营养会受到较大影响。
- 问题: 焯水多久能较好地减少农药残留?回答: 一般 1-3 分钟左右,但不同蔬菜时间略有不同。
- 问题: 除了焯水还有其他减少农药残留的方法吗?回答: 有的,比如用清水浸泡、用蔬果洗涤剂清洗等。