糖尿病患者控制碳水化合物摄入,关键在于了解食物的碳水含量,选择低升糖指数的食物,控制每餐的摄入量。
碳水化合物就像是给身体提供能量的“燃料”,但对于糖尿病患者来说,过多的“燃料”会让血糖升高。比如说,白米饭、白面包这类精细碳水,它们就像容易燃烧的干柴,能快速释放能量,导致血糖飙升。而像全谷物、豆类、蔬菜等富含膳食纤维的碳水食物,就像是耐烧的湿柴,释放能量比较缓慢平稳,对血糖影响较小。所以,糖尿病患者要多选择后一类食物,并且要注意每餐的量,比如每餐主食量控制在自己拳头大小左右。
QA: 问题 1:糖尿病患者能吃水果吗? 答:能,但要选择低糖水果,如草莓、柚子等,并且要控制量,在两餐之间吃。 问题 2:糖尿病患者可以吃面食吗? 答:可以,但最好选择全麦面食,而且量不能太多。 问题 3:糖尿病患者外出就餐怎么控制碳水? 答:提前了解菜品,尽量选择蔬菜多、主食少的搭配,避免吃油炸或勾芡的食物。