夏季消暑解渴,煮绿豆汤时绿豆与水的比例约 1:10,先将绿豆洗净,用开水浸泡 20 分钟,然后大火煮开,转小火煮 20 - 30 分钟即可。煮好后可根据个人口味适量添加冰糖。
这就好比盖房子,绿豆是砖头,水是水泥。比例合适,房子才牢固美观。开水浸泡能让绿豆先“热身”,更容易煮出味道。大火煮开是迅速搭建框架,小火慢煮则是精细雕琢,让绿豆的营养充分释放出来,口感也更好。适量的冰糖就像房子的装饰,让这碗绿豆汤更加美味可口。
相关 QA: 问题 1:绿豆汤可以冰镇后喝吗? 回答:可以,但肠胃不好的人要少喝冰镇的,以免引起肠胃不适。 问题 2:煮绿豆汤要不要把绿豆皮去掉? 回答:绿豆皮也有一定的营养,不去掉更好。 问题 3:每天喝多少绿豆汤合适? 回答:一般来说,一天 1 - 2 碗比较适宜,喝太多可能会影响消化。