脸和手上脱皮可能是环境因素、银屑病、干性湿疹、寻常性鱼鳞病、维生素缺乏等原因引起。

1、环境因素：可能是因为秋冬季节，由于气候比较干燥，平时未做好手部和脸部的护理措施，受到寒风的侵袭后，会促使皮肤屏障功能受损，从而会引起脸和手脱皮。

2、银屑病：是一种较难以治愈的免疫性皮肤疾病，发病原因尚不明确，可能和免疫应答异常、环境因素、遗传因素共同作用有关，临床症状以丘疹、红斑、斑块，上覆盖白色的鳞屑为主要特征，可发生在身体的多个部位，所以会引起手和脸脱皮，同时伴有不同程度的瘙痒症状。

3、干性湿疹：是因为皮肤的水分丢失，导致皮脂腺分泌明显减少，造成皮肤干裂、发红而诱发的皮肤疾病，发病原因和频繁使用热水洗手洗脸、过度清洁皮肤有关，这些均会造成皮肤屏障功能受损，引起脸和手上脱皮。

4、寻常性鱼鳞病：是由家族遗传而引发的疾病，多为常染色体显性遗传，极少数患者是由于自身的基因突变而引发，临床症状以皮肤干燥、鱼鳞状鱼屑为主要特征，病变可累及在身体的多个部位，所以会引起脸和手上脱皮。

5、维生素缺乏：多数是因为经常挑食或偏食，导致机体的维生素摄入不均衡，由于机体的维生素严重缺乏，诱发皮肤干燥，所以会引起脸和手上脱皮。

脸和手上脱皮的患者，需要前往医院完善检查，判断具体原因后再针对性进行处理。平时需要做好脸部和手部的护理措施，洗完脸或洗完手之后可以涂抹保湿霜。