血糖高的患者,在蔬菜的选择上,可以推荐以下几:
第一,绿叶蔬菜,大多数的绿叶蔬菜那么它的含糖量都很低,热量也非常低,一般来说,一斤的绿叶蔬菜含有的热量和半量的米饭所含有的热量是相等的,所以它的热量很低。但是要注意蔬菜煮的时候尽量不要放太多的油,以免额外摄入过多的热量。
第二,如果进食了一些根茎类的蔬菜,比如土豆、南瓜、芋子、山药,这些蔬菜是含有一些淀粉的,如果吃了这些蔬菜,要减少主食相应的含量。
第三,除了绿叶蔬菜,还有一些蔬菜也是比较推荐的,比如说胡萝卜、魔芋、韭菜、洋葱、苦瓜、黑木耳、黄瓜。这些蔬菜的热量都比较低,非常适合血糖高的患者使用。